Raccolta di Ricette con i Fusilloni !
How to Cook " Three-colored Fusilloni "
Fusilloni tricolore con salsiccia al barolo
Three-colored Fusilloni with Barolo sausage
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
350 g di Fusilloni tricolore
1 cipolla
300 g di salsiccia
200 ml di barolo
1 ciuffetto di maggiorana
100 g di formaggio grattugiato (Parmigiano o Grana Padano)
Olio extravergine di oliva
Sale
PROCEDIMENTO
Pulire la cipolla e tritarla, farla soffriggere in una padella con due cucchiai di olio.
Aggiungere la salsiccia, spellata e sgranata e qualche fogliolina di maggiorana.
Far cuocere per 5 minuti, alzare la fiamma e sfumare con il vino. Quindi proseguire la cottura a fiamma bassa per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Lessare la pasta in abbondante acqua bollente e salata, scolarla al dente direttamente nella padella con il condimento.
Far insaporire, aggiungendo se serve dell’acqua di cottura della pasta. Spegnere, mantecare con il formaggio grattugiate e servire subito.
INGREDIENTS FOR 4 PEOPLE
Fusilloni tricolore 350 gr
1 onion
Sausage 300 gr
Barolo wine 200 ml
1 spring of majoram
Grained cheese (Parmigiano or Grana Padano) 100 gr
Olive oil
Salt
PREPARATION METHOD
Clean the onion and cut it into small pieces, then stir-fry it in a pan with 2 tablespoons of olive oil.
Add the peeled and shelled sausage, as well as some leaves of majoram.
Let cook for 5 minutes, then raise the flame and blend with wine. Let cook at low flame for about 10 minutes, mixing every now and then.
Fill a large pot with water, bring to a boil, and then add salt. Boil the pasta for around 10 minutes; drain it al dente directly in the pan with the seasoning. Allow the flavors to mingle and add some cooking water, if needed. Turn the flame off, add the grained cheese, mix and serve hot
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